六年級(jí)一班 宿婉婷家長(zhǎng)

走進(jìn)廚房，學(xué)習(xí)烹飪，是一項(xiàng)非常有意義的勞動(dòng)教育，更是一項(xiàng)有益于親子溝通的家庭活動(dòng)。

從上一年級(jí)開(kāi)始，我家貼心寶貝就已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)廚房做小幫工，我也會(huì)時(shí)常告訴她，學(xué)好廚藝，是可以秀出自己的一個(gè)亮點(diǎn)，更是自己生存的一項(xiàng)基本技能。不知道她喜歡這個(gè)亮點(diǎn)，還是看重這項(xiàng)技能，對(duì)于幫廚她非常樂(lè)意。尤其在學(xué)校學(xué)習(xí)了一道鮮蝦粥后，更想在家展示一下成果，讓家人品嘗她的杰作。

這次爸爸指導(dǎo)她做了一道油燜蝦，滿滿的成就感，和爸爸之間又多了一個(gè)探討的題材。

孩子自己完成基本準(zhǔn)備工作：清洗蝦，去蝦槍、蝦線等，蔥、姜切絲，準(zhǔn)備花椒、香葉。

爸爸先給講解了烹飪流程 ，然后退居二線指導(dǎo)。孩子用她專用小煎鍋，熟練的打開(kāi)煤氣灶，熱鍋、倒油，油熱后小心的把花椒、香葉放入煸出香味，放入蔥姜絲（這個(gè)步驟她還是比較小心翼翼的，但比第一次掌勺已經(jīng)熟練很多了），緩慢放入處理好的蝦，煎至蝦身發(fā)紅翻面，陸續(xù)加入料酒、鹽、少許糖、少許耗油，翻炒均勻并耐心給蝦翻面，許是鍋小翻炒不方便，嘗試了幾次后她果斷放棄鍋鏟換成筷子，翻起來(lái)更方便。偶爾，爸爸會(huì)提醒一下，看得出這小廚師操作更加熟練了。蝦兩面煎的紅彤彤的，油酥酥的，加一點(diǎn)水小火悶煮一下讓蝦更加入味，孩子喜歡酸甜口，加了白醋和多些的白糖。湯汁收好，關(guān)火完工，整個(gè)過(guò)程操作還是蠻順利，蔥絲姜絲燒的有些焦，讓小廚師有些懊惱，又和爸爸交流了技巧，希望下次會(huì)更完美。

我旁觀她做菜過(guò)程，動(dòng)作比較熟練，調(diào)味的量自己摸的挺準(zhǔn)，不再有初始做飯時(shí)的手足無(wú)措，熟能生巧，她自己也表示深有體會(huì)。

自己辛苦做的菜，吃起來(lái)格外開(kāi)心，孩子這一餐吃的格外好。味道也確實(shí)不錯(cuò)，爸爸媽媽都要夸一個(gè)，孩子的自信更勝一籌了。

孩子進(jìn)廚房，我的心得體會(huì)：從小開(kāi)始，從生活的細(xì)小事務(wù)入手，從幫忙摘菜、洗菜、幫忙翻炒幾下開(kāi)始，哪怕在廚房聊天觀看下家長(zhǎng)做菜，也是廚房常識(shí)積累的過(guò)程。時(shí)間久了，孩子能做的自然就多了，從煮面、煮粥開(kāi)始，進(jìn)一步的家長(zhǎng)輔助做菜，最后自己獨(dú)立完成。周末或假期，讓孩子參與家務(wù)勞動(dòng)，親自做一道菜，感受自己在家庭中的重要，給家庭氛圍增添一份溫暖，促進(jìn)親子感情交流，享受親子幸福時(shí)光。